Wrap de Pollo con Yogur y Limón

1. Prepara el relleno:

Coloca el pollo desmenuzado en un bowl mediano. Agrega el yogur griego, el jugo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme. El yogur y el limón aportan una textura suave y un sabor fresco que equilibra perfectamente el pollo.

2. Calienta las tortillas:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca una tortilla y caliéntala por unos 15–20 segundos por cada lado hasta que esté tibia y flexible. Repite con la otra. Este paso es clave para que no se rompan al enrollarlas.

3. Arma los wraps:

Extiende las tortillas en una tabla. Coloca en el centro una porción de la mezcla de pollo. Encima, agrega una capa de zanahoria rallada, tiras de pepino y hojas de espinaca al gusto. Distribuye los ingredientes de forma pareja para asegurar un bocado equilibrado.

4. Añade un toque final:

Rocía un hilo de aceite de oliva sobre el relleno antes de enrollar. Esto realza los sabores y aporta una nota suave y brillante al conjunto.

5. Enrolla los wraps:

Dobla los bordes laterales hacia adentro y enrolla firmemente desde la base, como si envolvieras un burrito. Presiona ligeramente para sellar bien el contenido y evitar que se desarme.

6. Corta y sirve:

Con un cuchillo afilado, corta cada wrap por la mitad en diagonal para una presentación más atractiva. Sirve inmediatamente, acompañado si deseas de una rodaja de limón, más yogur como dip o una ensalada fresca al lado.