Disfruta de un desayuno vegetariano nutritivo y delicioso con esta receta de avena horneada con frutas y nueces. Ideal para comenzar el día con energía y sabor.

Avena Horneada con Frutas y Nueces

Una opción saludable y reconfortante para el desayuno, combinando la suavidad de la avena con la dulzura de las frutas y el crujiente de las nueces.

Porción de avena horneada servida en un plato blanco, acompañada de frutas frescas y nueces, con una taza de café al fondo
⏱ Tiempo: 45 minutos 🍽 Porciones: 4

🧾 Ingredientes

  • 200 g de avena en hojuelas
  • 500 ml de leche vegetal (almendra, soya o avena)
  • 2 plátanos maduros, triturados
  • 100 g de frutas frescas (arándanos, fresas, manzana en cubos)
  • 50 g de nueces picadas
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de aproximadamente 20x20 cm.

2. Mezcla los ingredientes secos:

En un tazón grande, combina la avena, la canela, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para integrar los ingredientes.

3. Prepara la mezcla líquida:

En otro recipiente, mezcla la leche vegetal, los plátanos triturados, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Combina las mezclas:

Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que todo esté bien incorporado. Agrega las frutas frescas y las nueces, reservando algunas para decorar la parte superior.

5. Hornea la preparación:

Vierte la mezcla en el molde preparado, distribuye uniformemente y decora con las frutas y nueces reservadas. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.

6. Sirve y disfruta:

Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir. Puedes acompañar con un poco de yogur vegetal o un chorrito adicional de miel si lo deseas.

📌 Tip: Esta receta es ideal para preparar con anticipación. Puedes refrigerarla y calentar porciones individuales en el microondas para un desayuno rápido durante la semana.
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