Arroz salteado con verduras, salsa de soja y jengibre. Rápido, sabroso y perfecto para cualquier día de la semana.

Arroz salteado con vegetales y jengibre

Un plato lleno de color, sabor asiático y textura crujiente, ideal para aprovechar arroz cocido del día anterior

Wok con arroz salteado, zanahorias, pimientos, cebolla, brócoli y brotes de soya, decorado con semillas de sésamo
⏱ Tiempo: 20 minutos 🍽 Porciones: 2

🧾 Ingredientes

  • 300 g de arroz blanco cocido (preferiblemente frío)
  • 1 zanahoria mediana (aprox. 100 g)
  • 1/2 pimiento rojo (aprox. 75 g)
  • 1/2 cebolla morada (aprox. 50 g)
  • 50 g de brotes de soya
  • 1 trozo pequeño de jengibre fresco (aprox. 10 g)
  • 30 ml de salsa de soja
  • 10 ml de aceite de sésamo o vegetal
  • Semillas de sésamo tostado (opcional)
  • Cebollín picado (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los vegetales:

Lava y corta la zanahoria en bastones delgados, el pimiento en tiras y la cebolla en pluma. Ralla el jengibre finamente.

2. Saltea los ingredientes:

En un wok o sartén grande, calienta el aceite y añade la cebolla, zanahoria y pimiento. Cocina a fuego alto por 3–4 minutos hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes. Agrega el jengibre rallado y los brotes de soya. Cocina 1 minuto más.

3. Añade el arroz:

Agrega el arroz frío desgranado al wok. Mezcla bien con los vegetales y cocina por 3–5 minutos hasta que esté bien caliente y ligeramente dorado.

4. Finaliza con la salsa:

Vierte la salsa de soja y mezcla todo muy bien para que el arroz tome color y sabor. Apaga el fuego y deja reposar un minuto.

5. Sirve y decora:

Sirve caliente y decora con semillas de sésamo y cebollín picado si deseas. Ideal como plato principal o acompañamiento.

📌 Tip: Usa arroz del día anterior para lograr mejor textura y evitar que quede pastoso al saltearlo.
¿Sabías que...? En muchos países asiáticos, el arroz frito surgió como forma de reaprovechar sobras, evitando el desperdicio de comida.

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