Pay de manzana casero con masa dorada y relleno especiado. Crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de aroma.

Pay de manzana tradicional

Un postre clásico con base dorada, relleno de manzanas especiadas y ese aroma irresistible a hogar y canela

Pay de manzana con corte en triángulo sobre plato blanco, mostrando relleno jugoso y costra dorada, decorado con canela
⏱ Tiempo: 1 hora 🍽 Porciones: 8

🧾 Ingredientes

  • 2 láminas de masa para tarta (casera o comprada)
  • 5 manzanas verdes (aprox. 750 g)
  • 100 g de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 huevo batido (para barnizar)

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las manzanas:

Pela, descorazona y corta las manzanas en láminas delgadas. Mézclalas con azúcar, harina, canela, nuez moscada y jugo de limón en un bol grande.

2. Forra el molde:

Coloca una de las láminas de masa en un molde para pie de 22 cm, presionando bien en el fondo y bordes. Pincha ligeramente con un tenedor.

3. Añade el relleno:

Vierte la mezcla de manzanas en el molde y distribuye uniformemente, dejando que se acumulen ligeramente en el centro para dar volumen al hornear.

4. Cubre y sella:

Coloca la segunda lámina de masa encima. Sella los bordes con un tenedor o formando pliegues, y haz pequeños cortes en el centro para permitir que salga el vapor.

5. Hornea y enfría:

Pincela con huevo batido y hornea en horno precalentado a 180 °C por 45–50 minutos, hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar antes de servir para que el relleno se asiente.

📌 Tip: Puedes añadir un poco de ralladura de limón o vainilla al relleno para realzar los sabores y dar un toque más aromático.
¿Sabías que...? Aunque es símbolo de la cocina estadounidense, el pay de manzana tiene raíces en recetas inglesas y neerlandesas del siglo XVII.

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