Churros con chocolate

Crujientes por fuera, suaves por dentro y servidos con chocolate caliente: los churros caseros son puro placer tradicional

⏱ Tiempo: 30 minutos 🍽 Porciones: 4

🧾 Ingredientes

250 ml de agua
125 g de harina de trigo
1 pizca de sal
Aceite vegetal para freír
Azúcar para espolvorear
100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
250 ml de leche entera
10 g de maicena
1 cucharada de azúcar (opcional, para el chocolate)

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la masa:

Hierve el agua con una pizca de sal. Retira del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla vigorosamente con cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y homogénea.

2. Forma los churros:

Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estriada. Presiona para formar tiras de unos 10–12 cm sobre una bandeja enharinada.

3. Fríe los churros:

Calienta abundante aceite en una sartén honda. Fríe los churros por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escurre en papel absorbente y espolvorea con azúcar.

4. Prepara el chocolate:

En una olla, calienta la leche con el chocolate troceado. Añade la maicena disuelta en un poco de leche fría. Cocina a fuego medio removiendo hasta que espese. Endulza al gusto.

5. Sirve y disfruta:

Sirve los churros calientes junto al chocolate espeso para mojar. Disfrútalos inmediatamente para mantener su textura crujiente.

📌 Tip: Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico resistente con un pequeño corte en una esquina para formar los churros.

¿Sabías que...? Aunque los churros son muy populares en España, también son un desayuno típico en países latinoamericanos, especialmente en México y Argentina, con variaciones locales.