Crema de calabaza suave y especiada, perfecta para días frescos. Reconfortante, nutritiva y muy fácil de preparar.

Crema de calabaza con toque de jengibre

Una sopa cremosa y aromática, rica en betacarotenos y perfecta para calentar el cuerpo y el alma

Plato hondo con crema de calabaza anaranjada, decorado con semillas, gotas de crema y cebollín picado
⏱ Tiempo: 30 minutos 🍽 Porciones: 4

🧾 Ingredientes

  • 600 g de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 1 papa mediana (aprox. 150 g)
  • 1 cebolla (aprox. 100 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (5 g, opcional)
  • 700 ml de caldo de verduras o agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema vegetal o yogur natural para decorar (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1. Sofríe los aromáticos:

En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado durante 3–4 minutos hasta que estén fragantes y transparentes.

2. Añade la calabaza y la papa:

Agrega los cubos de calabaza y papa. Remueve por un par de minutos para integrar los sabores.

3. Cocina con el caldo:

Vierte el caldo caliente, cubre y cocina a fuego medio durante 20–25 minutos o hasta que todo esté muy tierno.

4. Licúa hasta obtener crema:

Retira del fuego y procesa todo con batidora de mano o licuadora hasta obtener una textura cremosa. Ajusta sal y pimienta al gusto.

5. Sirve y decora:

Sirve caliente en platos hondos. Puedes decorar con un chorrito de crema, semillas tostadas o cebollín picado.

📌 Tip: Para un toque más gourmet, añade una pizca de nuez moscada o curry suave al momento de servir.
¿Sabías que...? La calabaza es una excelente fuente de vitamina A y antioxidantes que fortalecen la visión y el sistema inmunológico.

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