Crema de verduras casera, ligera y reconfortante, perfecta para una cena nutritiva.

Cremas de verduras caseras

Una base saludable para preparar cremas con tus verduras favoritas: fáciles, ligeras y llenas de sabor natural

⏱ Tiempo: 30 minutos 🍽 Porciones: 3

🧾 Ingredientes

300 g de calabaza
150 g de zanahoria
100 g de papa
1 cebolla pequeña (80 g)
2 dientes de ajo
500 ml de agua o caldo de verduras
5 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: perejil fresco, semillas o yogur para decorar

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los ingredientes:

Pela y corta la calabaza, zanahoria, papa y cebolla en trozos medianos. Pela los dientes de ajo.

2. Sofríe y cocina:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Añade el resto de verduras y cocina removiendo durante 3 minutos.

3. Cocina con líquido:

Vierte el agua o caldo hasta cubrir las verduras. Cocina a fuego medio durante 20–25 minutos o hasta que las verduras estén bien tiernas.

4. Tritura y ajusta:

Retira del fuego y licúa hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

5. Sirve y decora:

Sirve caliente y decora con un chorrito de aceite de oliva, perejil, semillas o una cucharadita de yogur si deseas.

📌 Tip: Puedes sustituir la calabaza por brócoli, coliflor, espinaca o cualquier otra verdura que tengas a mano.

¿Sabías que...? Las cremas de verduras son una forma excelente de aprovechar vegetales sobrantes, ya que mantienen gran parte de sus nutrientes al ser cocinadas en poca agua y consumidas en su totalidad.