Mousse de Maracuyá: Postre Brasileño Refrescante

Un postre tradicional de Brasil y Madeira, suave y afrutado, perfecto para compartir en cualquier ocasión especial.

Vasos individuales de mousse de maracuyá decorados con pulpa de la fruta y hojas de menta, servidos en una bandeja sobre una mesa de madera

⏱ Tiempo: 20 minutos + refrigeración 🍽 Porciones: 6

🧾 Ingredientes

400 ml de leche condensada
200 ml de crema de leche (nata para montar)
200 ml de jugo concentrado de maracuyá
1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor
50 ml de agua
Pulpa de maracuyá y hojas de menta para decorar

👨‍🍳 Preparación

1. Hidrata la gelatina:

En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con el agua y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.

2. Disuelve la gelatina:

Calienta la gelatina hidratada en el microondas durante 15 segundos o hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar ligeramente.

3. Mezcla los ingredientes:

En una licuadora, combina la leche condensada, la crema de leche, el jugo de maracuyá y la gelatina disuelta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vierte en moldes:

Distribuye la mezcla en vasos individuales o en un molde grande. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.

5. Decora y sirve:

Antes de servir, decora con pulpa de maracuyá y hojas de menta al gusto. Sirve frío.

📌 Tip: Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur natural sin azúcar.

¿Sabías que...? La mousse de maracuyá es un postre típico de la gastronomía brasileña y de la isla portuguesa de Madeira, que data de 1962. Generalmente está menos aireada que las versiones tradicionales de mousse.