Panqueques esponjosos estilo americano, dorados por fuera y suaves por dentro. Un desayuno clásico y reconfortante.

Panqueques suaves (pancakes)

El desayuno perfecto: panqueques dorados y aireados, listos en minutos y con el toque casero que reconforta

⏱ Tiempo: 20 minutos 🍽 Porciones: 4

🧾 Ingredientes

200 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar (opcional)
250 ml de leche
1 huevo
30 g de mantequilla derretida
Mantequilla y miel para servir

👨‍🍳 Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para distribuir los ingredientes.

2. Incorpora los ingredientes líquidos:

Agrega la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea, sin grumos grandes. No sobrebatas para mantenerlos esponjosos.

3. Cocina los panqueques:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte una porción de masa formando un círculo. Cocina 2–3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da vuelta y cocina 1–2 minutos más.

4. Sirve al instante:

Apila los panqueques en un plato y sirve con mantequilla derretida, miel o tus toppings favoritos como frutas, yogur o crema de avellanas.

📌 Tip: Si quieres panqueques más esponjosos, deja reposar la mezcla 10 minutos antes de cocinarlos.

¿Sabías que...? El pancake tiene versiones en casi todas las culturas: desde los crepes franceses hasta los dorayaki japoneses o los blinis rusos.