La shakshuka vegetariana es perfecta para un desayuno energético o brunch con sabores del Medio Oriente.

Shakshuka Vegetariana con Pimientos y Tomate

Un clásico del Medio Oriente con huevos escalfados en una salsa especiada de tomate, cebolla y pimientos. Sabrosa, reconfortante y fácil de preparar.

Shakshuka servida en sartén de hierro con huevos escalfados, tomate, pimientos rojos y hierbas frescas
⏱ Tiempo: 30 minutos 🍽 Porciones: 2

🧾 Ingredientes

  • 4 huevos
  • 400 g de tomate triturado
  • 150 g de pimiento rojo en tiras
  • 100 g de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
  • 1 pizca de ají molido (opcional)
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Pan pita o pan artesanal para acompañar

👨‍🍳 Preparación

1. Sofríe la base:

En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina 3 minutos hasta que se ablande, luego incorpora el ajo, el pimiento y las especias. Cocina 5 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos.

2. Agrega el tomate:

Vierte los tomates triturados en la sartén. Añade sal y pimienta, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente.

3. Escalfa los huevos:

Haz pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina 6–8 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún suaves.

4. Decora y sirve:

Apaga el fuego, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con pan tibio para mojar en la salsa.

📌 Tip: Para una versión más rica, añade queso feta desmenuzado o cambia los pimientos por berenjenas asadas.

También te puede interesar:

Descubrí recetas similares que pueden inspirarte a probar algo nuevo.

Scroll al inicio