Spanakopita Tarta Griega de Espinacas y Queso Feta -

Spanakopita: Tarta Griega de Espinacas y Queso Feta

Una receta tradicional de la cocina griega que combina capas crujientes de masa filo con un sabroso relleno de espinacas y queso feta. Perfecta para compartir en cualquier ocasión especial.

Spanakopita recién horneada, mostrando capas doradas de masa filo y un relleno verde de espinacas y queso feta, servida en una bandeja de cerámica

⏱ Tiempo: 60 minutos 🍽 Porciones: 6

🧾 Ingredientes

500 g de espinacas frescas
200 g de queso feta desmenuzado
1 cebolla mediana (100 g), picada
2 dientes de ajo, picados
2 huevos
1 paquete de masa filo (aprox. 250 g)
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: eneldo fresco picado

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el relleno:

Lava y pica las espinacas. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Mezcla los ingredientes:

En un bol grande, combina las espinacas cocidas, el queso feta desmenuzado, los huevos batidos, sal, pimienta y eneldo si lo usas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Monta la tarta:

Precalienta el horno a 180°C. Unta una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloca una hoja de masa filo en la bandeja y pincela con aceite. Repite este proceso con la mitad de las hojas. Extiende el relleno sobre la masa. Cubre con las hojas restantes, pincelando cada una con aceite. Dobla los bordes hacia adentro para sellar.

4. Hornea:

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

📌 Tip: Para una versión más rica, puedes añadir ricotta al relleno o espolvorear semillas de sésamo sobre la superficie antes de hornear.

¿Sabías que...? La Spanakopita es un plato tradicional griego que se consume tanto como aperitivo como plato principal. Su nombre proviene de las palabras griegas "spanaki" (espinaca) y "pita" (pastel). Es común encontrarla en festivales y celebraciones en Grecia, y su receta ha sido transmitida de generación en generación.